สายการผลิตมันฝรั่งทอดขนมขบเคี้ยวอาหารอุตสาหกรรมเครื่องผลิตชิปมันฝรั่งทอดเครื่อง

สายการผลิตมันฝรั่งทอดขนมขบเคี้ยวเครื่องผลิตชิปมันฝรั่งอุตสาหกรรมเครื่องผลิตชิป

เครื่องทำมันฝรั่งทอดกระบวนการ

การล้างมันฝรั่ง - การปอกเปลือก - เครื่องตัด - การซัก - การลวก - เครื่องรีดน้ำ - สายการอบแห้ง - ก่อนทอด - เครื่องอบแห้ง - เส้นทำความเย็น - แช่แข็ง - บรรจุ - เก็บในห้องเย็น

กระบวนการซัก:

ขั้นตอนการล้างคือการล้างแป้งมันฝรั่งออกจากมันฝรั่งทอดซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้มันตกอยู่ในน้ำมันและทำให้เครื่องทอดมีอายุการใช้งานยาวนาน

ในขณะเดียวกันมันฝรั่งทอดจะแช่อยู่ในน้ำทั้งหมดซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาลจากเอนไซม์ - ออกซิเดชั่นเนื่องจากน้ำตาลอาจได้รับผลกระทบจากกรดอะมิโนและทำให้เกิดสีดำและน้ำตาล

กระบวนการลวก:

การลวกเป็นขั้นตอนที่จำเป็นหลังจากล้างมันฝรั่งแท่งเข้าเครื่องลวกซึ่งใช้น้ำร้อนประมาณ 65-90 ℃สามารถทำลายการทำงานของเอนไซม์และปรับปรุงและทำให้โครงสร้างองค์กรอ่อนตัวลงซึ่งแห้งได้ง่ายและยังป้องกันไม่ให้พองได้อีกด้วยสามารถเติม Sodium hydrogen sulfite หรือ Sodium pyrosulfite เพื่อให้สีที่ดี

การเตรียมล่วงหน้า:

อุณหภูมิในการทอดประมาณ 180-190 ° C และใช้เวลาทอดประมาณ 1 นาทียิ่งมีของแห้งและแป้งสูงเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีปริมาณน้ำมันต่ำลงสำหรับมันฝรั่งทอดด้านในนุ่มและด้านนอกกรอบ

ตู้แช่และห้องเย็น: -18 - -25 ℃

ขนาดและน้ำหนักบรรจุขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า

เครื่องบรรจุ: 520, 720

การทอดสำหรับลูกค้าขั้นสุดท้าย

เวลาทอดสำหรับเฟรนช์ฟรายแช่แข็งก่อนรับประทานอาหารประมาณ 3 นาทีที่ 168 ℃ของอุณหภูมิน้ำมันปริมาณน้ำมันประมาณ 2.5% -4.3%

ไขเนื้อ:เป็นน้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับทอดมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอดมีความร้อนสูงและมีจุดหลอมเหลวต่ำ (น้ำมันพืชมีจุดหลอมเหลวสูงกว่าซึ่งจะแห้งบนพื้นผิว

น้ำมันปาล์ม:ดีต่อสุขภาพราคาถูกและขาวใส

เราให้บริการที่น่าพอใจและโซลูชั่นแบบครบวงจร
a.) บริการให้คำปรึกษาก่อนระหว่างและหลังการขาย

b.) บริการวางแผนและออกแบบโครงการ

c.) การแก้จุดบกพร่องของอุปกรณ์จนกว่าทุกอย่างจะใช้งานได้

d.) การจัดการการขนส่งทางไกลของอุปกรณ์จากโรงงานของผู้ขายไปยังสถานที่ที่ผู้ซื้อระบุไว้

จ) การฝึกอบรมการบำรุงรักษาอุปกรณ์และการใช้งานส่วนตัว

ฉ) เทคนิคและสูตรการผลิตใหม่ ๆ

g.) ให้การรับประกัน 1 ปีและบริการบำรุงรักษาตลอดอายุการใช้งาน